Ob traditionell im Räucherofen oder modern im Kugelgrill, Fleisch zu räuchern ist eine alte Konservierungsmethode, die heute vor allem wegen ihres einzigartigen Aromas geschätzt wird. In diesem Beitrag erfahren Sie, wie das Räuchern funktioniert, welches Fleisch zum Räuchern geeignet ist, und worin sich kalt- und warmgeräuchertes Fleisch unterscheiden. Zudem widmen wir uns der Frage, welches […]
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Wie lange kann man Fleisch einfrieren? Haltbarkeit und Tipps
Frisches Fleisch ist bekanntlich nicht allzu lange haltbar. Soll es nach dem Einkauf also nicht direkt verwertet werden, so ist es zu empfehlen, das Fleisch einzufrieren. Geschmacks- und Qualitätsverlust kann hiermit vorgebeugt werden. Doch wie lange kann man Fleisch einfrieren, bevor es ungenießbar wird? Abhängig ist die Haltbarkeit von der Fleischsorte und der Art der […]
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Rohes Hackfleisch essen: Was Sie wissen sollten
Hackfleisch ist eine beliebte Zutat in vielen Gerichten – doch darf man es eigentlich roh verzehren? Besonders Mett, also gewürztes Schweinehackfleisch, wird in Deutschland traditionell roh gegessen. Doch wie sieht es mit anderen Hackfleischsorten aus? Erfahren Sie hier, welche Regeln Sie beachten sollten, um gesundheitliche Risiken zu vermeiden. Kann man Hackfleisch roh essen? Die kurze […]
weiterlesenMagazin Themen
Fleischgenuss
In unserem Fleischgenuss-Magazin erfahren Sie alles rund um den Einkauf, die Zubereitung und den Genuss von Fleisch und Wurst.Zur Seite
Neuigkeiten aus der Initiative Tierwohl
Die Initiative Tierwohl ist ein lebendiges System, das kontinuierlich weiterentwickelt und verbessert wird. Stillstand gibt es nicht. Hier informieren wir Sie über alle Neuigkeiten.Zur Seite
Tierwohl-Lexikon
Schon gewusst, dass man in Staub baden kann? Erstaunliche Fakten über Tierwohl, kurz erklärt. WeiterlesenZur Seite
Was ist Tatar? Herkunft, Fleischsorten und Zubereitung
Tatar ist eine beliebte Spezialität, die besonders für ihre frische Zubereitung und ihren intensiven Geschmack bekannt ist. Doch was genau steckt hinter dieser rohen Delikatesse? In diesem Artikel erfahren Sie alles über die Herkunft von Tatar, welches Fleisch verwendet wird und wie man es am besten genießt. Die Herkunft von Tatar Der Begriff „Tatar“ stammt […]
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Was ist Hackfleisch? Immer Schwein oder Rind?
Hackfleisch ist eine der vielseitigsten Zutaten in der Küche und bildet die Grundlage für zahlreiche Gerichte. Doch was genau ist Hackfleisch, welches Fleisch wird dafür verwendet und worauf sollte man bei der Zubereitung achten? In diesem Artikel erfahren Sie alles Wichtige rund um Hackfleisch. Welche Hackfleischsorten gibt es? Viele verbinden Hackfleisch automatisch mit Schweinefleisch, doch […]
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